Sat Nam!
14 Mart Sali günü Yogi Bhajan usulü YESIL DETOKS’a basliyoruz. (The 40 Day Green Diet as given in the Foods for Health & Healing book, Pg. 76 & 77 - Based on the teachings of Yogi Bhajan) bunun anlami detoks programi boyunca SADECE YESIL RENKLI GIDALAR tüketilecek demektir. Arada istisnalar var merak etmeyin.
Her yil tekrarladigimiz bir detoks bu ve her geçen yil katilim artiyor. Örnegin geçen yil epey kalabalik bir grupla birlikte yaptik. Bu yil hep birlikte daha kalabalik bir grupla yapalim istedim. Birlikte arinip saglikli olalim.
Sizden bir ricam var n’olur “ama ben peynirsiz yapamaaam” demeyin olur mu? Saglikli olmak için bir süre peynir yemezseniz dünya yikilmaz korkmayin. Sagliginiz, peynirden daha önemlidir degil mi?!
Bu detoks programi aslinda 40 gün. Diger süreler 10 gün - 21 gün – 30 gün veya 40 gün olarak yapilabilir. Eger bu kadar uzun süre yapamam diyorsaniz en az 10 günü hedefleyin belki temizleme etkisini görünce süreyi uzatirsiniz.
Tabi ki baslamadan önce doktorunuza bir danisin. Diabet, kalp rahatsizligi, hamilelik varsa veya herhangi bir hastaliktan uzun süredir tedavi görüyorsaniz bu detoksu YAPMAYIN! Ayrica bu detoks programi herhangi bir tedavinin yerini tutmaz.
FAYDASI: Bedeni yeniden insa eden bir detoks programi. Beden alkali olur, kilo verilir, cilt temizlenir ve canlanir, bütün beden, özellikle karaciger ve sümüksü zehirli yapiskan maddeler temizlenir. Yesil gidalardaki “Klorofil” bütün bu süreci destekler. Bununla ilgili ayrica bilimsel bir makale yayinlayacagim.
SIMDI BÜTÜN YAZIYI DIKKATLICE OKUYUN!
NASIL YAPILIR: Ilk 2 gün kahvaltida SADECE YESIL RENKLI gidalar tüketilirken öglen ve aksamlari pirinç pilavi ve mas fasulyesi yenir. Bu ögünler bedeni temizlige hazirlar ve sadece ILK IKI GÜN IÇIN GEÇERLIDIR. 3. Günden itibaren her ögün SADECE YESIL RENKLI GIDALAR yenir.
Detoksun 3. Ve 4. Günlerini evde geçirecek sekilde baslayin. Çalisiyorsaniz hafta sonuna denk getirin çünkü bu günler bazi kisilerde halsizlik ve bas agrisi yapabilir. Gerçi geçen yil birlikte yaptigim ögrencilerimde halsizlik çok hafif oldu ise bile gittiler. Sonrasinda kendinizdeki müthis enerjiyi hissedeceksiniz. Sadece 3. Ve 4. Günleri sabirla atlatin gerisi kolay.
YESIL RENKLI GIDALARA ÖRNEKLER: Marul, Kivircik, göbek marul, avokado, yesil zeytin, Brüksel lahanasi, mas fasulyesi, taze fasulye, bezelye, kabak, taze veya kuru bakla, yesil mercimek, bütün tahillarin filizleri (örnegin nohutu, fasulyeyi, mercimegi filizlendirip yiyebilirsiniz), taze sogan, pirasa, yesil biber, roka, maydanoz, dereotu, kuzu kulagi, kara lahana, salatalik, enginar, brokoli, ispanak, taze börülce, nane, yesil dolmalik biber, tat vermek için defne yapragi, iç kabak çekirdegi, iç Antep fistigi kabuklari soyulmus vs…
Yeme miktari önemli degil istediginiz kadar yiyebilirsiniz.
ISTISNALAR:
Eger çok protein ihtiyaci duyarsaniz haftada 1 bir avuç dolusu badem-fistik-findik yiyebilirsiniz. Ama bir avucu geçmesin bu sefer detoks bozulur ve mideniz rahatsiz olur.
Veya bunun yerine haftada bir kase ev yapimi yogurt yiyebilirsiniz. Ama hem yogurt hem de badem-fistik-findik olmaz. Birini seçin.
Caniniz çok tatli isterse haftada bir 1 yemek kasigi bal VEYA dogal sekersiz pekmez yiyebilirsiniz.
Ama iradenize hakim olun ve mümkünse hiçbir istisnayi uygulamayin!
Kafein bagimlisi iseniz kahve yerine yesil çay içebilirsiniz, kafein içerir.
NASIL YIYECEKSENIZ: Çig, haslama, bugulama seklinde zeytinyagi ve limon ile birlikte tüketebilirsiz. Haslayip blenderdan geçirip çorba yapabilirsiniz. Asagida örnek tarifler var bunlardan siz de kendinize benzer tarifler yaratabilirsiniz, biraz yaraticiliginizi kullanin.
MEYVE: Yesil elma, yesil erik, yesil armut, kiwi
Bol su içilecek. Arzu ettiginiz kadar bitki çayi içebilirsiniz.
Yemeklerinizde Elma sirkesi ve balsamic sirke kullanabilirsiniz.
ÖRNEK KAHVALTI: Arzu ettiginiz yesillikler, avokado, yesil
zeytin, zeytinyagi ve limon. Tahil filizleri ve yesil elma eklenebilir. Yaninda bitki çayi.(Maalesef siyah çay olmuyor!)
AVOKADO VE ELMA SALATASI KAHVALTI IÇIN: (2 kisilik)
2 Avokado – soyulmus ve ince dogranmis
1 yesil elma – ince dogranmis
1 yemek kasigi bal (haftada bir detoksunuza ekleyebilirsiniz)
1 kahve fincani kuru üzüm suda biraz bekletilmis ve süzülmüs (haftada bir detoksunuza ekleyebilirsiniz)
1 yemek kasigi kabuksuz çig ayçekirdegi / kabak çekirdegi
Yapilisi: küçük bir kasede elmayla avokadoyu karistirin. Üzerine bal ve çig ay çekirdegi / kabak çekirdegi serpin.
YESIL ELMA BUGULAMASI (tatli veya kahvalti yerine) (Iki kisilik)
1-2 tane yesil elma, ortalari çikarilmis ve dilimlenmis
Biraz toz tarçin
Yarim bardak su.
2 yemek kasigi çig kabuksuz kabak çekirdegi veya islatilarak iç kabuklari soyulmus Antep fistigi
Elmalari ve suyu ekleyip hafifçe pisirin. Sonra altini kapatin, kapagini koyun ve 15 dakika bekletin. Elmalar yumusamis olmali (eger haftada 1 bir avuç dolusu badem-fistik-findik yeme zamaniniz gelmisse elmayi servis ederken üzerine koyabilirsiniz) yerken tarçin ve çig kabuksuz kabak çekirdegi veya islatilarak iç kabuklari soyulmus Antep fistigi ekleyin
ÖRNEK ÖGLE VE AKSAM YEMEKLERI: Haslanmis taze börülce / taze fasulye / mas fasulyesi / Brüksel lahanasi / brokoli vs üzerine az tuz – zeytinyagi ve limon ekleyip yiyebilirsiniz.
Ispanak veya Brokoli haslayip blenderdan geçirip çorba yapabilirsiniz. Içine zeytinyagi ve limon eklenebilir.
Kabak, Brüksel lahanasi vs haslayip zeytinyagi, elma sirkesi ve/veya limonla yiyebilirsiniz.
Brüksel Lahanasini ortadan yariya kesip firin tepsisine dizin üzerine zeytinyagi biraz tuz ve karabiber gezdirin. Firina verin. Ne kadar lezzetli olduguna inanamayacaksiniz.
AVOKADO BURRITOS:
Malzemeler: Birkaç yaprak marul, 2 avokado, 2 jalapeno biberi, 2 taze sogan, birkaç dal taze kisnis, yarim portakal (sadece suyu kullanilacak limon yerine)
Yapilisi: Avokadolari ezip içine –marul hariç- bütün malzemeleri karistirin. Üzerine tatlandirmak için portakal suyu sikin. Bu karisimi marul yapraklarina sarip yiyin.
YESIL BIBER VE MAS FASULYESI ÇORBASI:
2 ölçü mas fasulyesi (aksamdan islamak gerekir)
2 taze sogan – ince kiyilmis
2 büyük yesil biber – közlenmis, kabuklari soyulmus ve ince kiyilmis
Bir küçük kase ince kiyilmis maydanoz
Bir kahve fincani ince kiyilmis taze sarimsak
½ çay kasigi pul biber
½ çay kasigi kimyon
½ çay kasigi karabiber
Zeytinyagi, tuz agiz tadiniza göre
Yapilisi:
Zeytinyagi ile soganlari + biberi ve sarimsagi soteleyin. Mas fasulyesini ekledikten sonra su koyun. Geriye kalan bütün malzemeyi ekleyin. Bir kere kaynadiktan sonra kisik ateste yaklasik 1 saat pisirin.
NANE CHUTNEY (Yogi Bhajan’in özel tarifi); kani temizler, mas fasulyesiyle lezzetli olur
4 küçük kuru sogan irice kiyin
Bir kase dolusu yikanmis saplari ayiklanmis taze nane yapragi
2 parça (orta büyüklükte) taze zencefil
Hepsini blenderda karistirin. Içine damak zevki için biraz tuz ve kirmizi pul biber ekleyin. Kavanoza koyup buzdolabinda 2 hafta saklayabilirsiniz.
YESIL MERCIMEK ÇORBASI:
1 kase yesil mercimek
Arzu ettiginiz kadar zeytinyagi
3 ince kiyilmis kuru sogan
2 dis ince kiyilmis sarimsak
2 çay kasigi kimyon
½ çay kasigi toz zerdeçal
2,5 su bardagi su
Bir kahve fincani kadar ince kiyilmis taze kisnis üzeri için (tercihe bagli)
Tuz ve karabiber
Yesil mercimekleri tencereye koyun üzerine de soguk su ekleyip 10 dk kaynatin ve suyu dökün.
Tencerede zeytinyagi ile soganlarin 3/2sini, sarimsaklari, kimyonu ve zerdeçali hafifçe çevirin.
Üzerlerine yesil mercimegi ve suyu ekleyip kaynatin. Sonra kisik ateste 30 dk pisirin. Mercimekler yumusayincaya kadar.
Baska bir yerde zeytinyagi ile soganlarinin geri kalanini, soganlar altin rengi olana kadar kavurun. Sik sik karistirin.
Pisen mercimekleri püre haline getirin, hafifçe isitip üzerine tuz karabiber ekleyin.
Servis yaparken, çorbayi kaseye koyun üzerine taze kisnis ve kavrulmus soganlari ekleyin.
DETOKSU BITIRIS: bitirirken önce menünüze iki gün meyve ekleyin, bir iki sonra tahillar ve en son süt ürünleri eklensin.
Sifa Olsun
Fotografli paylasimlari Facebook sayfamdan görebilirsiniz www.facebook.com/kundaliniozlem
Özlem Ataman Tara Kaur
Kundalini Yoga Terapist & Egitmen
www.ozlemataman.com
ozlem@ozlemataman.com
